Индийский чай масала

Воду смешать с молоком. На медленном огне довести до кипения.

Тем временем, на сковороде без масла обжарить корицу, раздавленную гвоздику, анис, перец, кусочек корня имбиря, миндаль, кардамон (если он в стручках, то нужно открыть их и вынуть семечки, если молотый, то добавить в напиток в конце).

Опустить все пряности в молоко, не снимая с огня, и, помешивая, варить 3–5 минут.

Добавить по вкусу сахар, ваниль, мускатный орех, кардамон (если он молотый).

Засыпать чай и варить еще 5 минут.

Снять с огня, дать настояться несколько минут.

Подавать горячим.