Творог растереть и соединить с кипящим молоком. Варить на медленном огне, пока молоко не загустеет, а творог не начнет тянуться.

Полученную массу вылить в сито и дать стечь лишней воде.

В глубокой сковороде распустить сливочное масло, выложить туда творожную массу и подогревать, постоянно помешивая, в течение 8 -10 минут.

Взбить яйца с тмином и солью. Добавить к сырной массе, когда она станет тягучей.

В готовый, но еще горячий сыр добавить рубленую зелень.

Выложить сыр в глубокую посуду и охладить.