Нарезать грудинку ломтиками.

Овощи промыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Поставить кастрюлю с толстым дном на варочную панель Hotpoint-Ariston, слегка обжарить грудинку, добавить две столовые ложки оливкового масла и плотные овощи – сельдерей, морковь и тыкву.

Через пять минут добавить сладкий перец, цукини и нарезанный кольцами лук порей. Как только овощи обжарятся и станут слегка мягкими, добавить томаты и тушить еще пять минут.

Влить литр воды или мясного бульона, посолить, поперчить и поставить на медленный огонь на 15-20 минут.

Подавать с сыром пармезан и соусом песто.