Шницель по-венски из говядины

Ingvar

28 марта 2016

Основные блюда Французская кухня Шницель

40 мин.приготовление

4порций

Ингредиенты

Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок

Говядина 400 г
Куриное яйцо 2 штуки
Пшеничная мука 0.5 стакана
Панировочные сухари 1 стакан
Растительное масло по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу

Число порций

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Описание рецепта

Мясо (говядина или свинина) нарезать тонкими кусками толщиной около 7–10 мм. Очень важно, чтобы куски были равномерной толщины. Хорошо отбить молотком.

Подготовить три тарелки, в одну насыпать муку. В другую вбить яйца и просто разболтать их вилкой, взбивать не нужно. Соль, перец добавить в яйца. В третью тарелку насыпать панировочных сухарей.

Взять отбитый кусок мяса и обвалять в муке так, чтобы кусок был полностью покрыт мукой. Теперь обваленный в муке кусок окунуть в яйца, дать лишнему стечь. Затем — в сухарях.

Масло налить в сковороду, обжарить мясо с двух сторон.

Похожие рецепты

Шницель куриный по-венски

Пшеничная мука, Приправы, Соль, Молотый черный перец, Куриное яйцо, Куриная грудка, Панировочные сухари

Куриный суп с говядиной

Говядина, Куриная грудка, Стебель сельдерея, Морковь, Петрушка, Чеснок, Лавровый лист, Сливочное масло, Подсолнечное масло, Пшеничная мука, Молоко, Яичный желток, Репчатый лук, Букет гарни, Соль, Молотый черный перец

Говядина в цахтоне

Свежая кинза (кориандр), Говядина, Сметана, Чеснок, Красный стручковый перец, Хмели-сунели, Соль

Суп из красного риса с говядиной

Красный рис, Репчатый лук, Морковь, Говяжья вырезка, Мелко рубленный чеснок, Помидоры, Молотый черный перец, Соль, Сушеная зелень

Острые шашлыки из говядины

Кускус, Помидоры черри, Кабачки, Зеленый лук, Свежие шампиньоны, Соль, Соевый соус, Говяжья вырезка, Растительное масло, Соус чили