Ролл-сэндвич с языком, рукколой и шампиньонами

Язык нарезать тонкими длинными ломтиками и обжарить на оливковом масле, посолив, поперчив и добавив тимьяна по вкусу.

Шампиньоны слегка обжарить на оливковом масле, выложить в чистую посуду, стараясь оставить излишки масла в сковороде. Полить трюфельным маслом, чтобы придать грибам аромат.

На развернутый лаваш выложить равномерно рукколу, тонкие ломтики помидора, грибы и язык.

Плотно завернуть, при необходимости отрезать излишки лаваша по краям. Разрезать на две части и подавать.