Пряный плов с курицей
https://filletfood.ru/recipes/prjanij-plov-s-kuricej-35608
https://img07.rl0.ru/eda/c380x380i/s2.eda.rambler.ru/Photos/130116161736-130123123828-p-O-prjanij-plov-s-kuricej.jpg
Ingvar
28 марта 2016
Ингредиенты
Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок
- Куриные окорочка 800 г
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Чеснок 1 штука
- Длиннозерный рис 1 стакан
- Сушеный барбарис по вкусу
- Морская соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Оливковое масло 5 столовых ложек
- Кумин (зира) по вкусу
- Приправа для плова по вкусу
Число порций
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Описание рецепта
1.
Овощи очистить от кожуры, помыть.
2.
Курицу промыть, нарезать на кусочки среднего размера (можно использовать любую часть птицы, однако бескостное мясо лучше — быстрее будет готово).
3.
Риз замочить в теплой воде, вмешать одну ложку специй для плова (я беру несколько разных приправ и смешиваю их между собой).
4.
Нагреть кастрюлю, налить оливковое масло, оно должно на несколько мм покрывать дно, обжаривать в нем лук до золотистого состояния.
5.
Когда лук достигнет нужной консистенции, добавить курицу и немного зиры, курицу немного обжарить, затем тушить до полуготовности при высокой температуре.
6.
Когда курица почти готова, выложить сверху слой моркови, натертой на крупной терке.
7.
Вставить в середину чеснок.
8.
Выложить сверху рис, предварительно слив воду, в которой он был замочен.
9.
Налить в кастрюлю поверх риса кипяток (он должен покрывать рис примерно на 5 см).
10.
Всыпать специи для плова.
11.
Накрыть крышкой (обернуть крышку полотенцем) и томить на среднем огне минут 15.
12.
Открыть крышку, перемешать плов и оставить томиться на маленьком огне до готовности.
13.
Добавить соль/перец по вкусу.
Оцените рецепт
Обсуждение рецепта
Чтобы комментировать рецепт, пожалуйста авторизуйтесь на сайте.
Похожие рецепты
Недавние комментарии
Свежие рецепты
Гуакамоле
авокадо, помидоры, красный репчатый лук, лайм, кинза, красный острый перец, соль
Легко⏱ 3.0к 42
Хлеб с лимоном и голубикой
сахар, сливочное масло, куриные яйца, лимонный сок, мука, разрыхлитель для теста, молоко, голубика, грецкий орех, цедра лимона
Этот лимонно-голубичный хлеб – любимое блюдо нашей семьи. Особенно хорош политый сверху кисло-сладкой глазурью.
Сложно⏱ 1ч 1.8к 24
Гречотто с морскими гребешками
морские гребешки, чеснок, белый репчатый лук, петрушка, сливочное масло, зелёная гречка, тимьян, белые грибы, оливковое масло, сливки
Сложно⏱ 1ч 40м 639 31
Свежие статьи