Подсушенное говяжье карпаччо с овощным салатом, имбирем и кориандром
https://filletfood.ru/recipes/podsushennoe-govjazhe-karpachcho-s-ovoschnim-salatom-imbirem-koriandrom-19926
https://img09.rl0.ru/eda/c380x380i/s1.eda.rambler.ru/Photos/120213182735-120213183051-p-O-podsushennoe-govjazhe-karpachcho-s-ovoschnim-salatom-imbirem-koriandrom.jpg
Ingvar
28 марта 2016
Ингредиенты
Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок
- Соль по вкусу
- Говяжье филе 110 г
- Молотый белый перец по вкусу
- Морковь 1 штука
- Зеленый лук 4 стебля
- Огурцы 0.5 штуки
- Стручковый зеленый горошек 25 г
- Красный лук 0.5 головки
- Красный перец чили 0.5 штуки
- Зеленый перец чили 0.5 штуки
- Тертый имбирь 0.5 столовой ложки
- Оливковое масло 1.5 столовые ложки
- Легкий соевый соус 1.5 столовые ложки
- Свежая кинза (кориандр) 4 стебля
Число порций
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Описание рецепта
1.
Натрите мясо солью и перцем. Разогрейте сковороду до появления дымка и обжарьте мясо по 15 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
2.
Снимите с огня и погрузите мясо в ледяную воду на 30 секунд. Заверните в пленку и отправьте в морозилку на 1 час до замерзания.
3.
Положите очень тонко нарезанные овощи и имбирь в ледяную воду на 30 минут. Слейте воду и обсушите овощи.
4.
Перед подачей нарежьте мясо острым ножом на очень тонкие кусочки и выложите на тарелки. Овощи положите в центр, на мясо.
5.
Сбрызните оливковым маслом, полейте соевым соусом и посыпьте нарезанным кориандром.
Оцените рецепт
Обсуждение рецепта
Чтобы комментировать рецепт, пожалуйста авторизуйтесь на сайте.
Похожие рецепты
Недавние комментарии
да есть
к рецепту Яйца по‑флорентийски со шпинатом
белое можно использовать?
к рецепту Жаркое из кролика с красным вином
hey
к рецепту Салат с тунцом
Свежие рецепты
Гуакамоле
авокадо, помидоры, красный репчатый лук, лайм, кинза, красный острый перец, соль
Легко⏱ 3.0к 42
Хлеб с лимоном и голубикой
сахар, сливочное масло, куриные яйца, лимонный сок, мука, разрыхлитель для теста, молоко, голубика, грецкий орех, цедра лимона
Этот лимонно-голубичный хлеб – любимое блюдо нашей семьи. Особенно хорош политый сверху кисло-сладкой глазурью.
Сложно⏱ 1ч 1.8к 24
Гречотто с морскими гребешками
морские гребешки, чеснок, белый репчатый лук, петрушка, сливочное масло, зелёная гречка, тимьян, белые грибы, оливковое масло, сливки
Сложно⏱ 1ч 40м 639 31
Свежие статьи