Разогрейте духовку до 200 градусов.

Выложите сосиски на противень и жарьте 15–20 минут до готовности. Переложите на доску и порежьте на небольшие кусочки по диагонали.

В сковороде обжарьте мелко нарезанный лук в оливковом масле до мягкости. Посолите и добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанный чили и жарьте 1 минуту.

Добавьте сосиски и вино. Сделайте сильный огонь и готовьте несколько минут. Добавьте томаты и сахар, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте 20 минут, помешивая, пока соус не загустеет. Посолите и поперчите.

Тем временем, сварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте.

Разложите пасту по тарелкам и сверху выложите соус. Посыпьте петрушкой и стружкой пармезана.