«Наполеон» на пиве

Муку с разрыхлителем просеять на рабочую поверхность.

Сливочное масло натереть на крупной терке, соединить с мукой и порубить ножом до образования крошки. Добавить охлажденное пиво и замесить тесто.

Разделить тесто на 8 частей, завернуть в пленку по отдельности и положить в холодильник на 1 час.

Тонко раскатать одну часть теста. Противень сбрызнуть холодной водой, положить на него лист пергамента, выложить корж и наколоть его вилкой. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 5–7 минут.

Так же испечь остальные коржи.

Для приготовления крема налить молоко в сотейник.

В небольшой части молока развести крахмал, влить разведенный крахмал в сотейник и слегка взбить венчиком.

Добавить желтки, растертые с сахаром и ванильным сахаром, взбить до однородности. Поставьте сотейник на слабый огонь и при непрерывном помешивании довести до кипения, но не кипятить.

Остудить крем, помешивая, чтобы на поверхности не образовывалась пленка.

Прослоить коржи кремом, оставив немного крема для верха торта. Один корж раскрошить и посыпать поверхность торта.

Поставьте торт в холодильник на 8–10 часов.