Лимонный заварной крем-десерт без муки (Курд)

Ingvar

28 марта 2016

Выпечка и десерты Европейская кухня Торты

40 мин.приготовление

8порций

Ингредиенты

Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок

Сахар 200 г
Куриное яйцо 2 штуки
Яичный желток 2 штуки
Лимонный сок 150 мл
Лимонная цедра 1 столовая ложка
Сливочное масло 120 г

Число порций

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Описание рецепта

Взбить мягкое масло с сахаром примерно 2 минуты.

Постепенно добавить яйца и желтки, взбивать еще минуту.

Добавить лимонный сок — масса может стать комковатой, но это пройдет при нагревании.

В средней кастрюле с толстым дном, медленно нагреть массу до однородности, все время помешивая венчиком.

Когда масса станет гладкой, увеличить огонь до среднего и снова помешивать, пока масса не загустеет. Не кипятить!

Снимите курд с огня и добавьте цедру. Переложить в подходящую посуду и сверху положите пищевую пленку, чтобы на время остывания не образовывалась пленка.

Поставьте в холодильник . Когда остынет, будет еще гуще.

Похожие рецепты

Лимонный курд (Лимонный крем)

Лимон, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сахар

Торт с бананами и лимонно-ванильным заварным кремом

Пшеничная мука, Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло, Лимон, Разрыхлитель, Молоко, Какао-порошок, Ванильный сахар, Бананы, Сахарная пудра, Коньяк

Лимонный курд к завтраку

Лимон, Сахар, Куриное яйцо

Лобстер в лимонно-масляном соусе с жареными лимонами

Сливочное масло, Лимонный сок, Рубленая петрушка, Чеснок, Хвост омара, Лимон

Капкейки с лимонным курдом и меренгой

Лимонный сок, Сахар, Яйцо куриное, Сливочное масло, Пшеничная мука, Соль, Ваниль, Сода, Сахарная пудра