Крем брюле (Creme brûlée)
https://filletfood.ru/recipes/krem-brjule-creme-br-l-e-38716
https://img02.rl0.ru/eda/c380x380i/s1.eda.rambler.ru/Photos/130713154821-130721210313-p-O-krem-brjule-creme-br-l-e.jpg
Ingvar
28 марта 2016
Ингредиенты
Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок
- Сливки 20%-ные 500 г
- Яичный желток 4 штуки
- Сахар 50 г
- Ваниль 5 г
- Сахарная пудра 10 г
Число порций
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Описание рецепта
1
Смешайте желтки, сахар и ваниль (взбивать не нужно, просто смешать до однородной массы).
2
Нагрейте сливки, но не доводите до кипения. Охладите до комнатной температуры.
3
Смешайте сливки и яичную массу — пузырьков воздуха быть не должно.
4
Разогрейте духовку до 150 градусов.
5
Разделите заготовку по формам, поставьте формочку в большую емкость и залейте ее водой (должна получиться паровая баня).
6
Выпекайте в духовке 60 минут — заготовка должно приобрести консистенцию желе (потрусите формочку слегка для проверки).
7
Охладите до комнатной температуры и поставьте в холодильник на 3–4 часа.
8
Перед подачей посыпьте формочку сверху сахарной пудрой равномерным тонким слоем; используя газовую горелку, создайте карамельную корочку.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Обсуждение рецепта
Чтобы комментировать рецепт, пожалуйста авторизуйтесь на сайте.
Недавние комментарии
да есть
к рецепту Яйца по‑флорентийски со шпинатом
белое можно использовать?
к рецепту Жаркое из кролика с красным вином
hey
к рецепту Салат с тунцом
Свежие рецепты
Гуакамоле
авокадо, помидоры, красный репчатый лук, лайм, кинза, красный острый перец, соль
Легко⏱
Хлеб с лимоном и голубикой
сахар, сливочное масло, куриные яйца, лимонный сок, мука, разрыхлитель для теста, молоко, голубика, грецкий орех, цедра лимона
Этот лимонно-голубичный хлеб – любимое блюдо нашей семьи. Особенно хорош политый сверху кисло-сладкой глазурью.
Сложно⏱ 1ч
Гречотто с морскими гребешками
морские гребешки, чеснок, белый репчатый лук, петрушка, сливочное масло, зелёная гречка, тимьян, белые грибы, оливковое масло, сливки
Сложно⏱ 1ч 40м
Свежие статьи