Крем брюле (Creme brûlée)
https://filletfood.ru/recipes/krem-brjule-creme-br-l-e-38716
https://img02.rl0.ru/eda/c380x380i/s1.eda.rambler.ru/Photos/130713154821-130721210313-p-O-krem-brjule-creme-br-l-e.jpg
Ingvar
28 марта 2016
Ингредиенты
Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок
- Сливки 20%-ные 500 г
- Яичный желток 4 штуки
- Сахар 50 г
- Ваниль 5 г
- Сахарная пудра 10 г
Число порций
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Описание рецепта
1.
Смешайте желтки, сахар и ваниль (взбивать не нужно, просто смешать до однородной массы).
2.
Нагрейте сливки, но не доводите до кипения. Охладите до комнатной температуры.
3.
Смешайте сливки и яичную массу — пузырьков воздуха быть не должно.
4.
Разогрейте духовку до 150 градусов.
5.
Разделите заготовку по формам, поставьте формочку в большую емкость и залейте ее водой (должна получиться паровая баня).
6.
Выпекайте в духовке 60 минут — заготовка должно приобрести консистенцию желе (потрусите формочку слегка для проверки).
7.
Охладите до комнатной температуры и поставьте в холодильник на 3–4 часа.
8.
Перед подачей посыпьте формочку сверху сахарной пудрой равномерным тонким слоем; используя газовую горелку, создайте карамельную корочку.
Оцените рецепт
Обсуждение рецепта
Чтобы комментировать рецепт, пожалуйста авторизуйтесь на сайте.
Похожие рецепты
Недавние комментарии
да есть
к рецепту Яйца по‑флорентийски со шпинатом
белое можно использовать?
к рецепту Жаркое из кролика с красным вином
hey
к рецепту Салат с тунцом
Свежие рецепты
Гуакамоле
авокадо, помидоры, красный репчатый лук, лайм, кинза, красный острый перец, соль
Легко⏱ 3.0к 42
Хлеб с лимоном и голубикой
сахар, сливочное масло, куриные яйца, лимонный сок, мука, разрыхлитель для теста, молоко, голубика, грецкий орех, цедра лимона
Этот лимонно-голубичный хлеб – любимое блюдо нашей семьи. Особенно хорош политый сверху кисло-сладкой глазурью.
Сложно⏱ 1ч 1.8к 24
Гречотто с морскими гребешками
морские гребешки, чеснок, белый репчатый лук, петрушка, сливочное масло, зелёная гречка, тимьян, белые грибы, оливковое масло, сливки
Сложно⏱ 1ч 40м 639 31
Свежие статьи