Жареные куропатки в цитрусово-гвоздичной глазури

Ingvar

28 марта 2016

Основные блюда Европейская кухня

2 порциипорций

Ингредиенты

Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок

Лимон 1 штука
Куропатки 1 штука
Апельсиновый маринад 0.3 стакана
Лимонный сок 2 столовые ложки
Бурбон 1.5 столовые ложки
Лимонная цедра 0.5 чайной ложки
Молотая гвоздика 0.25 чайной ложки

Число порций

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Описание рецепта

Разогрейте духовку до 220 градусов. Очень тонко нарежьте лимон кружками и выложите на противень прямоугольником. Разрежьте куропатку пополам и щедро натрите солью и перцем. Выложите на лимоны, кожей вверх и отправьте в духовку на 15 минут.

Тем временем, смешайте мармелад, апельсиновый сок, бурбон, тертую цедру и гвоздику в маленькой кастрюле. Поставьте на средний огонь и варите примерно 4 минуты, пока глазурь не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.

Смажьте половинки куропатки глазурью и отправьте в духовку еще на 10 минут до готовности птицы, смазывая за это время ее еще 2-3 раза. Немедленно подавайте.

Похожие рецепты

Жареный нут в соевой глазури

Нут, Сахар, Соевый соус, Растительное масло, Молотый перец чили

Жареные кружки батата в чесночном масле с жареным шалфеем

Чеснок, Оливковое масло, Батат, Листья шалфея

Рагу с жареным картофелем

Соль, Белое сухое вино, Бульонный кубик, Паприка, Петрушка, Чеснок, Картофель, Подсолнечное масло

Салат с жареными грибами и глазуньей

Шампиньоны, Куриное яйцо, Сыр пармезан, Рукола, Лимон, Растительное масло, Сливочное масло, Петрушка, Соль, Молотый черный перец

Жареный картофель с чесноком

Картофель, Оливковое масло extra virgin, Чеснок, Крупная соль, Свежемолотый черный перец

Жареные канапе