Стропвафли

Ingvar

28 марта 2016

Пошаговые рецепты Выпечка и десерты Европейская кухня Вафли

1 ч. 30 мин.приготовление

10 порцийпорций

Сохранитьв избранное

Ингредиенты

Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок

Сливочное масло 300 г
Пшеничная мука 500 г
Сахар 150 г
Молоко 60 мл
Яйцо куриное 1 штука
Сухие дрожжи 1 столовая ложка
Коричневый мягкий сахар 200 г
Патока 250 г
Молотая корица 1 чайная ложка

Число порций

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Описание рецепта

Отделить 250 г масла и растопить. Влить в глубокую миску чуть охлажденное растопленное масло, всыпать муку, сахар, добавить молоко, дрожжи и яйцо. Вымешать маслянистое тесто.

Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и месить 1–2 минуты. Слепить шар и положить его в миску. Накрыть полотенцем и дать расстояться 40 минут.

Разогреть вафельницу. Тесто достать и разделить на комочки по 5 см в диаметре. Выпечь из комочков вафли.

Выравнять вафли при помощи круглого металлического кольца с острыми краями.

В глубоком сотейнике с антипригарным покрытием растопить сахар с патокой, выложить оставшееся масло и корицу. Подогревать, мешая, пока не получится карамельный соус. Прослоить вафли карамельным соусом.