Фото рецепт Ризотто с осьминогом (Risotto con polpo)

Ризотто с осьминогом (Risotto con polpo)

Автор рецепта
Ingvar
28 марта 2016
50 мин.приготовление
4 порциипорций
Сохранитьв избранное
Ингредиенты
Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок
  • Осьминог 1 кг
  • Рис 500 г
  • Белое сухое вино 1 стакан
  • Оливковое масло 3 столовые ложки
  • Чеснок 1 зубчик
  • Красный перец чили 1 штука
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Рубленая петрушка по вкусу
Число порций
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Описание рецепта
1.
Мясо осьминога промыть и варить в кипящей воде 40–45 минут. Проверить степень готовности вилкой: мясо должно быть мягким.
2.
Выловить мясо и сохранить бульон.
3.
В большой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить в нем перец и чеснок. Добавить мясо осьминога, нарезанного небольшими кусками. Приправить перцем и солью. Тушить в течение нескольких минут.
4.
Затем добавить в кастрюлю белое вино, а когда оно выпарится - положить рис и дать ему пропитаться маслом.
5.
Небольшими порциями добавляя бульон от осьминога, варить рис на слабом огне, периодически помешивая. В конце приготовления добавить петрушку.

Оцените рецепт

Обсуждение рецепта
Чтобы комментировать рецепт, пожалуйста авторизуйтесь на сайте.
Похожие рецепты
Недавние комментарии
Filletfood
10 месяцев
да есть
Валек
2 года
белое можно использовать?
Жанна
2 года
hey
Свежие статьи
0
0