Рахат-лукум

Ingvar

28 марта 2016

Выпечка и десерты Турецкая кухня

30 мин.приготовление

10 порцийпорций

Сохранитьв избранное

Ингредиенты

Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок

Кукурузный крахмал 5 столовых ложек
Вода 250 мл
Сахар 500 г
Свежевыжатый апельсиновый сок 125 мл
Розовая вода 1 чайная ложка
Фисташки 500 г
Пищевой краситель по вкусу
Сахарная пудра по вкусу

Число порций

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Описание рецепта

Кукурузный крахмал в небольшой миске смешать с 125 мл холодной воды и отставить в сторону. В кастрюлю насыпать сахар, залить 125 мл горячей воды, добавить апельсиновый сок и довести до кипения. Добавить разведенный крахмал (постоянно помешивая содержимое) и варить 15 минут, не переставая мешать.

Снять кастрюлю с плиты, влить розовую воду или лимонный сок, добавить краситель, рубленные фисташки и тщательно все перемешать. Вылить полученную массу на противень с бортами и оставить на ночь.

На следующий день острым ножом нарезать застывшую массу на квадратики. Обвалять каждый в сахарной пудре и хранить в бумажных пакетах.