Пирожное «Птичье молоко»
https://filletfood.ru/recipes/pirozhnoe-ptiche-moloko-47623
https://eda.rambler.ru/img/eda/1200x-i/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120131082650/150130143115/p_O.jpg
Ingvar
28 марта 2016
Ингредиенты
Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок
- Яичный белок 4 штуки
- Кислота лимонная 10 г
- Желатин 15 г
- Вода 0.5 стакана
- Сгущенное молоко 160 г
- Сливочное масло 80 г
- Сахар 60 г
- Ванилин на кончике ножа
- Молочный шоколад 200 г
Число порций
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Описание рецепта
1
Желатин залить кипяченой холодной водой на 30–40 минут.
2
Набухший желатин с половиной сахара нагреть на среднем огне до полного растворения.
3
Охлажденные белки взбить с лимонной кислотой до крепких пиков.
4
Постепенно всыпать к белкам оставшийся сахар и продолжать взбивать пока сахар не растворится. На минимальных оборотах миксера тонкой струйкой влить желатин с сахаром. Отставить на время.
5
Взбить масло комнатной температуры со сгущенным молоком. На малых оборотах миксера ввести эту смесь в белки, добавить ванильный сахар.
6
Форму в которой будут застывать пирожные чуть смазать маслом и присыпать сахарной пудрой.
7
Выложить суфле, отправить в холодильник до полного застывания.
8
Из этого количества получается 11 пирожных.
9
Растворить шоколад на водяной бане, полить им пирожные, дать шоколаду застыть.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Обсуждение рецепта
Чтобы комментировать рецепт, пожалуйста авторизуйтесь на сайте.
Недавние комментарии
да есть
к рецепту Яйца по‑флорентийски со шпинатом
белое можно использовать?
к рецепту Жаркое из кролика с красным вином
hey
к рецепту Салат с тунцом
Свежие рецепты
Гуакамоле
авокадо, помидоры, красный репчатый лук, лайм, кинза, красный острый перец, соль
Легко⏱
Хлеб с лимоном и голубикой
сахар, сливочное масло, куриные яйца, лимонный сок, мука, разрыхлитель для теста, молоко, голубика, грецкий орех, цедра лимона
Этот лимонно-голубичный хлеб – любимое блюдо нашей семьи. Особенно хорош политый сверху кисло-сладкой глазурью.
Сложно⏱ 1ч
Гречотто с морскими гребешками
морские гребешки, чеснок, белый репчатый лук, петрушка, сливочное масло, зелёная гречка, тимьян, белые грибы, оливковое масло, сливки
Сложно⏱ 1ч 40м
Свежие статьи