Мясные шарики из говяжьего фарша под сливочным соусом
https://filletfood.ru/recipes/mjasnie-shariki-iz-govjazhego-farsha-pod-slivochnim-sousom-48275
https://eda.rambler.ru/img/eda/1200x-i/s2.eda.ru/StaticContent/Photos/150707173742/150711095804/p_O.jpg
Ingvar
28 марта 2016
Ингредиенты
Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок
- Репчатый лук 1 штука
- Говяжий фарш 1 кг
- Сливочное масло 30 г
- Хлебные крошки 60 г
- Куриное яйцо 2 штуки
- Бульон 500 мл
- Лимонная цедра 1 чайная ложка
- Жирные сливки 125 мл
- Пшеничная мука 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Мускатный орех по вкусу
Число порций
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Описание рецепта
1.
Мелко нарежьте лук.
2.
Обжарьте его, пока не станет мягкий и прозрачный.
3.
Уберите лук в холодильник, чтобы он хорошо остыл.
4.
Добавьте в фарш лук, яйца, соль, перец, мускатный орех, цедру, хлебные крошки и масло.
5.
Хорошенько перемешайте.
6.
Сформируйте небольшие шарики.
7.
Разогрейте духовку до 200ᵒС. Выложите шарики на противень и отправьте в духовку на 15 минут.
8.
Через 15 минут достаньте шарики из духовки.
9.
Разогрейте сливки на водяной бане до горячего состояния.
10.
Смешайте горячие сливки и горячий бульон.
11.
Аккуратно переложите мясные шарики в глубокий противень. Залейте смесью бульона и сливок. И отправьте в духовку ещё на 20 минут.
12.
Достаньте шарики из духовки, слейте соус в отдельную ёмкость.
13.
Растопите сливочное масло в сковороде, киньте туда 2 ст. л. муки, слегка поджарьте муку в течение одной минуты.
14.
Добавьте в сковороду сливочный соус и на медленном огне варите до загустения. Готовый соус должен получиться густой. Мясные шарики готовы.
Оцените рецепт
Обсуждение рецепта
Чтобы комментировать рецепт, пожалуйста авторизуйтесь на сайте.
Похожие рецепты
Недавние комментарии
да есть
к рецепту Яйца по‑флорентийски со шпинатом
белое можно использовать?
к рецепту Жаркое из кролика с красным вином
hey
к рецепту Салат с тунцом
Свежие рецепты
Гуакамоле
авокадо, помидоры, красный репчатый лук, лайм, кинза, красный острый перец, соль
Легко⏱ 3.0к 42
Хлеб с лимоном и голубикой
сахар, сливочное масло, куриные яйца, лимонный сок, мука, разрыхлитель для теста, молоко, голубика, грецкий орех, цедра лимона
Этот лимонно-голубичный хлеб – любимое блюдо нашей семьи. Особенно хорош политый сверху кисло-сладкой глазурью.
Сложно⏱ 1ч 1.8к 24
Гречотто с морскими гребешками
морские гребешки, чеснок, белый репчатый лук, петрушка, сливочное масло, зелёная гречка, тимьян, белые грибы, оливковое масло, сливки
Сложно⏱ 1ч 40м 639 31
Свежие статьи