Литовский холодный борщ

Ingvar

28 марта 2016

Супы Холодный борщ Борщ

1 ч.приготовление

10 порцийпорций

Ингредиенты

Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок

Число порций

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Описание рецепта

Свеклу чистим от кожуры, режем пополам или четвертуем. Ставим варить. Через 30–40 минут варки (в зависимости от плотности и свежести свеклы) добавляем 2 столовые ложки уксуса яблочного (виноградного) и оставляем на медленном огне томиться еще минут 15–20.

Ставим попутно варить яйца. Если отходим от рецептуры стандартного литовского холодника, то варим картошку.

В это время, не торопясь, начинаем резать лук, зелень и, если отходим от рецептуры, то — редис.

Свеклу достаем, остужаем и трем на терке или режем кубиками. Кому как нравиться. Чистим яйца. Измельчаем на яйцерезке или просто режем. Картошку очищаем и режем. Свежую картошку главное — не разварить!

Заливаем все кефиром. Украшаем зеленью, подаем к столу с майонезом и/или горчицей.

Похожие рецепты

Борщ холодный

Свекла, Картофель, Зеленый лук, Огурцы, Сметана, Яйцо куриное, Сахар, Уксус, Хрен, Петрушка, Укроп, Соль

Холодный борщ (Saltibarsciai)

Маринованная свекла, Вода, Кефир, Зеленый лук, Огурцы, Укроп, Сметана, Яйцо куриное, Молодой картофель, Соль

Холодный салат со стручковой фасолью

Оливки, Маслины, Зеленая стручковая фасоль, Помидоры черри, Оливковое масло, Молотый черный перец, Лимонный сок, Прованские травы

Холодный кофе с медом

Растворимый кофе, Сахар, Молоко, Лед, Мед

Холодная курица с оливками и лимоном

Мясо печеной курицы, Оливки, Лимон, Яичный желток, Оливковое масло, Соль, Молотый черный перец, Зеленый базилик