Кексы «Столичные» с шоколадом

Масло взбить добела, добавить сахар и взбить до пышной массы.

По одному добавлять в тесто яйца, хорошо взбивая после добавления каждого.

После вбивания в тесто третьего яйца масса должна быть однородной и пышной. Теперь можно добавить соль и коньяк, снова взбить.

Всыпать (просеянную) муку и разрыхлитель, хорошо вымесить (взбить).

Формы смазать маслом, выложить в них тесто. После первого слоя теста я положила кусочек шоколада, поверх него — снова тесто. В результате шоколад оказался наверху.

Выпекать 20–25 минут при температуре 180 градусов. Проверить готовность зубочисткой.

После выпекания вынуть кексы из форм, остудить, присыпать сахарной пудрой.