Тонко шинкуем капусту, после чего солим и давим, чтобы дала сок и немного уменьшилась в объеме.

Добавляем яйца, если белки предварительно взбить, запеканка получится пышнее, я в данном случае не взбивала. Приправляем чесноком, перцем, кориандром, куркумой (по 1ч.л. без горки) . Можно вместо кориандра и куркумы добавить мускатный орех.

Трем сыр (у меня был чеддер), часть сыра вмешиваем в капусту.

Выкладываем капусту в форму для запекания, оставшимся сыром посыпаем.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 25-30 мин. при 180 градусах.

Желающие могут добавить в базовый рецепт запеканки курицу или мясной фарш.