Гарнир из брокколи

Ingvar

28 марта 2016

Основные блюда Итальянская кухня

30 мин.приготовление

3порций

Ингредиенты

Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок

Капуста брокколи 500 г
Мини морковь 250 г
Чеснок 2 зубчика
Зеленая стручковая фасоль 200 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лимонный сок 15 мл
Петрушка 1 пучок
Соль по вкусу

Число порций

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Описание рецепта

Ставим кипятиться 2 кастрюли с водой: одна для брокколи, другая для моркови и фасоли. Моем все овощи и зелень. Разбираем брокколи на соцветия.

В кипящую воду кидаем фасоль и морковь. Варим около 10 минут, до готовности.

Одновременно варим брокколи, опускаем в кипящую подсоленную воду и варим примерно 7–10 минут, до готовности.

Готовую морковь выкладываем в тарелку, фасоль и брокколи откидываем на дуршлаг и окатываем ледяной водой. Так овощи сохранят свой красивый зеленый цвет. Отрезаем у фасоли хвостики и разрезаем на 3–4 части.

Нагреваем масло в сковороде. Выдавливаем в масло чеснок и убавляем огонь до самого маленького.

Сразу же выкладываем в сковороду овощи и аккуратно перемешиваем. Жарим 2–3 минуты.

Пока овощи в сковороде, нарезаем петрушку, желательно очень мелко.

Перекладываем овощи в глубокую тарелку, солим, добавляем петрушку и лимонный сок.

Аккуратно перемешиваем.

Похожие рецепты

Гарнир из лука во фритюре (1 вариант)

Соль, Репчатый лук, Пиво, Подсолнечное масло, Куриное яйцо, Пшеничная мука

Запеченный фаршированный картофель с брокколи, беконом и сыром

Картофель, Капуста брокколи, Бекон, Сыр чеддер, Зеленый лук, Сметана, Молоко, Соль

Салат из крабов с сыром, брокколи и зеленым луком

Крабы, Капуста брокколи, Зеленый лук, Сыр, Помидоры, Сметана, Соль, Молотый черный перец