Растопите на водяной бане шоколад со сливочным маслом, непрерывно помешивая венчиком, остудите в холодильнике до комнатной температуры.

Взбейте яйца венчиком, постепенно добавляя тростниковый сахар, до состояния пышной пены.

Нарубите грецкие орехи крупно.

В остывший шоколад добавьте муку и орехи, перемешайте до однородной массы.

Влейте сахарно-яичную смесь, тщательно перемешайте; цвет у теста должен получиться равномерным, без разводов.

Выстелите пергаментной бумагой дно формы для выпечки, влейте тесто и выпекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.

Достаньте пирог из духовки, дайте остыть, нарежьте и подавайте.