В большой миске хорошо взбиваем яйца, молоко, кефир, воду, соль, постепенно добавляем муку.

В полученную массу добавляем подсолнечное (растительное) масло и гашеную в уксусе соду (уксус может быть яблочным, 5–9%).

Далее «на глаз». Если тесто получается слишком густым — разбавляем водой, если жидким — мукой.

Половину луковицы накалываем на вилку, макаем в подсолнечное масло и смазываем раскаленную сковородку. Смазывать таким образом нужно, примерно, после каждого приготовленного (надеюсь, не комом) блина.

Готовые блины смазываем сливочным маслом.