Утку посолить и поперчить. Мелко нарезанный лук спассеровать в масле вместе с предварительно ошпаренным кипятком и нарезанным соломкой беконом, затем добавить крошки черствого хлеба, размешать и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Приготовленным таким образом фаршем начинить тушку утки и зашить ее.

Утку смазать маслом, положить в кастрюлю и запечь, время от времени поливая маслом.

При подаче утку разрезать вдоль пополам и залить соком, в котором она запекалась. Подать с овощами.