Пицца с итальянскими сосисками, радиккьо и моцареллой, пошаговый рецепт

Пицца с итальянскими сосисками, радиккьо и моцареллой

Ingvar

28 марта 2016

Паста и пицца Итальянская кухня

1 ч.приготовление

4 порциипорций

Сохранитьв избранное

Ингредиенты

Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок

Оливковое масло 3 столовые ложки
Итальянские сосиски 150 г
Семена фенхеля 1 чайная ложка
Крупная соль 0.25 чайной ложки
Салат радиккьо 1 головка
Тесто для пиццы 500 г
Свежемолотый черный перец по вкусу
Сыр моцарелла 110 г

Число порций

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Описание рецепта

Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее сковороду для пиццы или противень разогреться.

Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла. Добавьте семена фенхеля и фарш из сосисок. Хорошо перемешайте и, разбивая комки фарша, обжарьте на среднем огне до золотистого цвета, примерно 8-10 минут.

Нашинкуйте радиккьо на тонкие полоски и переложите в миску. Добавьте 1 ложку оливкового масла и 0,25 чайной ложки крупной соли и все хорошо перемешайте. Выложите радиккьо на сковороду для пиццы и поставьте в духовку примерно на 10 минут, помешивая, пока не начнет карамелизоваться. Переложите радиккьо на тарелку и верните сковороду в духовку. Увеличьте температуру до 230 градусов.

Раскатайте тесто по форме сковороды и смажьте оставшимся оливковым маслом. Сверху выложите жареный фарш, радиккьо и слегка присыпьте черным перцем.

Переложите тесто на пергамент и затем на разогретую сковороду и отправьте в духовку примерно на 12-16 минут подрумяниться. За 5 минут до окончания готовки, посыпьте пиццу моцареллой.

Выньте из духовки и порежьте на сегменты. Подавайте горячей.