В глубокой миске хорошо взбить венчиком яйца (до образования пенки).

Влить молоко комнатной температуры, добавить соль, перемешать, затем добавить муку (2-3 столовые ложки) и снова взбить до однородности.

Полученную смесь, не прекращая помешивать, вылить на хорошо разогретую сковороду.

Слегка поджарить снизу, затем с помощью силиконовой или деревянной лопатки в процессе жарки то и дело подцеплять омлет, давая смеси сверху стекать на дно сковороды.

Омлет готов, когда на поверхности не осталось жидкости, а снизу появилась уверенная румяная корочка.