Лосось, маринованный в сладком уксусе, с соусом из сметаны и зеленого лука
https://filletfood.ru/recipes/losos-marinovannyy-v-sladkom-uksuse-s-sousom-iz-smetany-i-zelenogo-luka-16228
https://eda.rambler.ru/img/eda/1200x-i/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/130805160644/130904121524/p_O.jpg
Ingvaar
28 марта 2016
Ингредиенты
Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок
- Рисовый уксус для суши 4 столовые ложки
- Лосось 300 г
- Тростниковый сахар 4 чайные ложки
- Зеленый лук 50 г
- Рукола 150 г
- Подсолнечное масло 2 столовые ложки
- Лимон 1 штука
- Семечки подсолнуха 50 г
- Бородинский хлеб 100 г
- Сметана 200 г
Число порций
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Описание рецепта
1.
Очищенные семечки подсолнуха обжарить на сковороде без масла. Бородинский хлеб нарезать на небольшие кубики и подсушить в духовке или на той же сковороде.
2.
Слабосоленый лосось (или семгу, или форель) нарезать ломтиками и замариновать в рисовом уксусе и сахаре.
3.
Необязательно устраивать ванну из маринада. Достаточно просто побрызгать на рыбу уксусом и посыпать сахаром из горсти.
4.
В блендере приготовить соус из сметаны, зеленого лука, сока половины лимона и двух столовых ложек нерафинированного подсолнечного масла. Взбивать его лучше на больших скоростях. Соус должен быть кремообразным по текстуре и нежно-зеленым по колеру.
5.
На тарелки уложить руколу, пристроить в ее заросли несколько кусочков маринованной рыбы, живописно набросать ржаных сухариков, посыпать семечками и щедро сдобрить весь этот вертоград сметанно-луковым соусом. Солить не надо. Даже малосоленый лосось достаточно солон.
Оцените рецепт
Обсуждение рецепта
Чтобы комментировать рецепт, пожалуйста авторизуйтесь на сайте.
Похожие рецепты
Недавние комментарии
Свежие рецепты
Guacamole
muka
Легко⏱ 720 82
Salad 12
молоко
есть рецепт
Легко⏱ 10м 1.7к 124
Лимонно голубичный хлеб
white sugar
s
Сложно⏱ 1ч 30м 765 127
Свежие статьи