Замести крутое тесто из муки, воды, соли и нескольких капель растительного масла. Завернуть его в пленку и положить в холодильник на час.

Зелень помыть, обсушить, мелко нашинковать. Сыр потереть на крупной терке и смешать в зеленью.

Разделить тесто на три части и раскатать из них лепешки, присыпав сверху каждую зирой.

На одну половинку выложить зелень с сыром, накрыть второй, защипать края вилкой.

Разогреть сковороду с буквально тремя каплями растительного масла. Жарить кутабы поочередно с одной и другой стороны, пока они не зарумянятся.

Подавать горячими.