Очистите и нарежьте тыкву кубиком 1х1 см, курагу — мелко.

Промойте булгур водой и залейте его молоком и 250 мл воды.

Добавьте тыкву, курагу и 0,5 сахара, доведите до кипения и варите на слабом огне помешивая в течение 20 минут (добавляйте воду по мере ее выкипания); за 5 минут до готовности вмешайте в кашу 0,5 сливочного масла; посолите, снимите с огня.

Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиком 2х2 см.

Растопите оставшееся сливочное масло, переложите яблоки на сковороду, всыпьте оставшийся сахар и обжарьте на среднем огне в течение 1 минуты до растворения сахара.

На тарелку выложите кашу, сверху выложите яблоки, полейте оставшимся от жарки яблок соусом.

Посыпьте кашу корицей, украсьте листочками мяты и подавайте.