Баклажановая икра с чесноком

Ingvar

28 марта 2016

Закуски Русская кухня Веганская еда Баклажанная икра

1 ч. 30 мин.приготовление

4 порциипорций

Ингредиенты

Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок

Баклажаны 2 штуки
Сладкий перец 1 штука
Помидоры 3 штуки
Лук репчатый 1 головка
Петрушка по вкусу
Чеснок 3 зубчика

Число порций

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Описание рецепта

Баклажаны проткнуть, чтобы не лопнули, и запечь в духовке при 180 градусах до мягкости (час–полтора в зависимости от размера). Перцы запечь целиком на той же температуре полчаса. Помидоры целиком запечь там же, 10 минут. Снять со всех овощей шкурки. Порубить все вместе на крупные куски.

Обжарить лук на растительном масле. Добавить туда остальные овощи и тушить до испарения влаги на небольшом огне. Затем масса будет подгорать, если не помешивать. В это время добавить зелень и выдавить чеснок, соль.

Перемолоть все в блендере и вернуть обратно на сковородку еще на несколько минут, постоянно помешивая.

Похожие рецепты

Кабачковая икра с чесноком

Кабачки, Морковь, Чеснок, Помидоры, Соль, Растительное масло

Маринованная куриная печень со сладким перцем, луком, чесноком и имбирем

Куриная печень, Чеснок, Имбирь, Молотый черный перец, Красный лук, Сладкий перец, Соль, Коричневый сахар, Соевый соус, Коньяк, Вода, Картофельный крахмал

Курица с каперсами, анчоусами, чесноком и оливками в томатном соусе

Лимон, Курица, Зелень, Розмарин, Анчоусы, Каперсы, Оливки, Томатная паста , Чеснок, Оливковое масло, Соль, Белое вино, Молотый черный перец

Суп-пюре помидорный с чесноком

Помидоры, Репчатый лук, Сливочное масло, Морковь, Петрушка, Рис, Сахар, Чеснок, Мясной бульон, Соль

Печеночный торт чесноком и майонезом

Печень, Молоко, Пшеничная мука, Куриное яйцо, Гашеная сода, Соль, Молотый черный перец, Растительное масло, Майонез, Чеснок