Картофель дорожает в разгар урожая — и виноват прошлогодний рекорд
Отмотаем назад. Большой урожай 2025 года наложился на рекордный импорт, и цена поехала вниз. К весне 2026-го она обвалилась: с февраля по конец апреля опт упал более чем на треть — с 26–28 до 12–18 рублей за килограмм. Глава Картофельного союза говорил тогда прямо: производители продают картофель по себестоимости или ниже. 📎 Картофельный союз, май 2026
Давить было чем. В 2025 году импорт достиг рекордных 930 тысяч тонн. Египет нарастил поставки со 120 тысяч тонн в 2024-м до более чем 500 тысяч — рост вчетверо за год. Свой большой урожай плюс дешёвый импорт увели цену ниже себестоимости. 📎 АБ-Центр
Дальше сработала простая логика: сажать картофель стало невыгодно, и каждый производитель решал это за себя. Дмитрий Леонов из Руспродсоюза уточняет — сокращать площади начали ещё в прошлом году, задолго до весеннего обвала. К 2026-му посевные площади в промышленном секторе — сельхозорганизации и фермерские хозяйства, без огородов населения — сократились на три и семь десятых процента (−3,7%), до 272,6 тысячи гектаров. По оценке АБ-Центра, это минимум за восемнадцать лет. 📎 Руспродсоюз, АБ-Центр, август 2026
Урожай сельхозорганизаций ожидается около 8 миллионов тонн против 8,5 миллиона годом ранее — минус шесть процентов (−6%). Урожайность, по оценке АБ-Центра, составит около 274 центнеров с гектара против 310,9 годом ранее. И вот здесь уже погода: среди причин называют ущерб от непогоды, высокую влажность почвы и связанный с ней риск болезней, нехватку рабочих рук и рост себестоимости. 📎 АБ-Центр, Картофельный союз
Цена развернулась следом: 24,7 рубля за килограмм в опте на 7 августа и 68,3 рубля в рознице на 10 августа — на двадцать два процента (+22%) дороже, чем год назад. 📎 АБ-Центр
Важная деталь, которую видно у прилавка: неделя к неделе картофель сейчас дешевеет — Росстат зафиксировал минус два с половиной процента (−2,5%) за первую неделю августа. Это нормальный сезонный ход, идёт новый урожай. Дорожает не «сегодня», а год к году. Обе цифры верны одновременно, и путать их не стоит. 📎 Росстат, недельный бюллетень ИПЦ
Теперь глобальный контекст. Европа в этом сезоне режет картофельные площади ещё решительнее: Германия — на семь и одну десятую процента (−7,1%), Франция — на пять и две десятых (−5,2%), Бельгия — на четырнадцать с половиной (−14,5%). Еврокомиссия прогнозирует минус четыре процента (−4%) производства по ЕС. 📎 Destatis, NEPG, JRC MARS
Но там это осознанное решение отрасли. Ассоциация производителей Северо-Западной Европы ещё в марте прямо порекомендовала фермерам выращивать только те объёмы, которые удастся продать по приемлемой цене. Проблема у них обратная — перепроизводство, картошку буквально некуда девать. Сокращение площадей там — управляемый манёвр против затоваривания.
Вот в чём разница. Сокращать площади само по себе не хорошо и не плохо. Вопрос в том, скоординировано это решение или стихийно. В Европе отрасль договорилась и режет посадки, чтобы не обвалить цену. У нас каждый считал сам за себя — и рынок качнуло из избытка в дефицит за пару сезонов.
Экономисты называют это паутинообразной моделью: решение о посадке принимается по сегодняшней цене, а урожай продаётся через год по совсем другой. Низкая цена сегодня — дефицит завтра. Дефицит завтра — перепроизводство послезавтра.
Осенью картофель подешевеет, новый урожай своё сделает. А вот весной 2027-го стоит посмотреть внимательно: если высокая цена этого года снова уговорит всех засеять побольше, круг замкнётся.
Источники: АБ-Центр, Картофельный союз, Росстат, NEPG, Destatis, JRC MARS (Еврокомиссия)